암환자에게 좋은 음식 이건 꼭 기억!

암환자에게 좋은 음식이란 항암효과가 있으면서 체내에 영양분을 충분히 공급해 줄수 있는 식품입니다. 항암효과에서 가장 중요한 부분은 활성산소 제거인데요, 활성산소를 제거하는데 효과적인 성분으로는 폴리페놀과 라이코펜이 있습니다. 위 그림과 같이 생긴 화학구조를 페놀이라고 하는데요 이 구조가 다른 골격에 여러개 결합해 있는 것을 폴리페놀이라고하며, 폴리페놀의 구조 또한 다양합니다. 폴리페놀이 많이 들어있는 대표적인 식품으로는 녹차를 꼽을 수 있는데요, 녹차 추출물은 암세포가 이웃 세포로 침투할 때 사용하는 효소, 유로키나아제의 활성을 억제한다고 합니다. 라이코펜이 들어있는 대표 식품으로는 토마토가 있는데요 토마토는 미국 CNN이 선정한 세계 10대 수퍼푸드 중 하나이며, 전립선암, 여성암은 물론 소화기암에도 ..
카테고리 없음 2017. 6. 27. 20:07
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